Aberto
 desde
 Julho de
 2017
, altura em que surgiu o primeiro restaurante GoldenSushi, então no
 Portugal
 Boutique
 Hotel,
 em
 Lisboa,
 eis que chega
 agora um segundo espaço GoldenSushi, desta vez a
 Alverca.
 Os 
sabores 
nipónicos 
de 
grande
 qualidade 
e 
frescura 
viajam 
agora 
até 
à 
Malvarosa, 
em 
Alverca, onde fomos encontrar um espaço amplo, com capacidade para meia centena de clientes, e que no Verão deverá crescer para as 70 pessoas com a inclusão da esplanada, num restaurante em que os clientes poderão 
conhecer 
a 
proposta 
única 
de 
sabores 
a 
que 
o Grupo 
GoldenSushi 
já 

habituou os amantes das iguarias nipónicas.


Nesta
 nova
 localização,
 o
 Grupo GoldenSushi
 aposta
 numa
 oferta
 diferenciada
 relativamente
 ao
 que
 tem vindo a apresentar no primeiro espaço.
 Assim, os
 clientes
 que
 visitarem
 o
 GoldenSushi
 Malvarosa
 têm
 à
 disposição
 o
 serviço
 à
 carta,
 mas
 também
 menus
 especiais
 de
 que
 são
 exemplo
 o
 Menu
 Executivo 
Almoço 
(11.90€
 de 
segunda 
a 
sexta
 das 
12h30 
às 
15h00), o 
Menu 
de 
Degustação 
(servido 
todos 
os 
dias 
ao 
jantar das 
19h30
 às
 23h00
 com
 um
 custo
 de
 19.90€),
 ou
 ainda
 o
 Menu
 Mamã
 (reserva
 com
 48
 horas
 de
 antecedência com preço
 sobre
 consulta).


De
 salientar 
que 
em 
qualquer 
um 
dos 
menus 
almoço 
e 
degustação, 
os 
clientes 
podem
 sempre
 reforçar 
o 
pedido 
das 
peças 
favoritas, 
num
 “regime”
 all 
you 
can 
eat,
 sem
 que 
isto 
influencie 
o 
preço 
final 
do 
menu.

A
 acrescentar
 à
 oferta
 variada
 de
 sushi,
 onde
 se
 podem
 encontrar
 desde
 niguiris
 aos
 gunkans,
 hossomakis,
 huramakis,
 takitos,
 entre
 outras
 ofertas
 cuidadas
 e
 saborosas,
 os
 clientes
 do
 GoldenSushi
 Malvarosa
 podem
 ainda
 encontrar
 algumas
 propostas
 alternativas
 para
 os
 amigos
 ou
 para
 as
 crianças
 que
 ainda
 não
 estão
 familiarizados
 com
 os
 sabores
 da
 cozinha
 nipónica.
 Desta
 forma,
 o
 GoldenSushi
 garante 
que
ninguém
 fica 
de 
fora 
nesta 
experiência 
gastronómica.

Investimento de 75 mil euros

A aposta neste novo espaço GoldenSushi partiu dos três sócios que estão por detrás deste Grupo, nomeadamente o Pedro Correia, um empreendedor de 35 anos com quem dialogámos, mas também o Diogo Wilson e o José Vaz, os três unidos em redor da FoodWise. Neste restaurante, que implicou “um investimento na ordem dos 75 mil euros”, irão trabalhar um total de 12 colaboradores, cinco dos quais na cozinha. Depois, concluída esta aposta, e porventura antes mesmo da sua completa afirmação, o Grupo GoldenSushi avançará para a abertura de mais dois espaços, nomeadamente o GoldenSushi Plaza, em Lisboa, e ainda o GoldenSushi Colinas do Cruzeiro, em Odivelas, ambos com abertura agendada para “muito em breve”.

Pedro Correia, responsável por mais esta aposta, não é propriamente um novato nestas andanças da restauração, tendo antes, ao invés, uma vasta experiência em espaços que garantiram, ou garantem ainda hoje, uma presença marcante neste sector, como o Restaurante Feytoria ou o Grupo Sushic, este último que em 2016 chegou a faturar qualquer coisa como três milhões de euros por ano. Pelo meio, Pedro Correia ainda passou por Angola, tendo regressado a Portugal para concretizar esta aposta que avança agora a todo o vapor.

Sobre o sucesso de mais esta aposta, o nosso interlocutor não tem grandes dúvidas que irá ser concretizado, até porque, diz, “cerca de 85 por cento das pessoas já comem sushi e gostam”, sendo apenas necessário conseguir por vezes inovar mas sempre procurando ir ao encontro do gosto das pessoas. Como ambição a médio prazo, tudo indica que o Grupo GoldenSushi irá continuar a crescer, até porque Pedro Correia garante que irá “continuar a abrir novos espaços até ao ponto em que os consiga abraçar”.

Comida com sabedoria

Em relação ao gosto pelo sushi, Pedro Correia garante que os portugueses continuam o processo de aproximação a estas propostas, havendo ainda assim possibilidade de inovar, nomeadamente através da união dos sabores da cozinha portuguesa tradicional com o sushi que não seja de fusão.

“O gosto dos portugueses pelas sardinhas, ou até mesmo pelas favas, pode ser replicado em conjunto com o sushi desde que não estejamos a falar no sushi de fusão, onde os molhos iriam impedir essa junção”, explicou-nos este responsável pelo Grupo GoldenSushi para quem a margem de progressão destes restaurantes é, ao que tudo indica, grande e para concretizar, tendo sempre em conta o conceito “foodwise”, ou “comida com sabedoria”.

Já em relação à escolha de Alverca para a expansão da marca GoldenSushi, Pedro Correia considerou tal escolha “
óbvia”, isto porque 
“fica 
localizado 
numa 
zona 
nobre 
de 
Alverca, 
um
 bairro 
residencial 
moderno
–
a
Malvarosa
–
que 
tem 
uma 
praça
 com
 uma 
oferta 
gastronómica
 bastante 
diversificada 
e 
onde 
faz 
todo 
o 
sentido 
o 
GoldenSushi
 estar 
presente”.

“
Aqui, 
tal 
como 
no 
Portugal
 Boutique
 Hotel,
 queremos
 tornar‐nos
 uma
 referência,
 pela
 exigência
 de
 qualidade
 na
 confecção
 dos
 nossos
 pratos,
 pela
 qualidade
 e
 frescura 
das 
matérias 
primas
 selecionadas
 e 
pelo
serviço 
prestado 
aos 
clientes 
que 
nos 
vão 
visitar 
a 
partir 
de 
hoje!”


A
 Pedro
 Correia, e como referimos atrás, 
juntam‐se
 nesta
 aventura
 GoldenSushi, 
Diogo 
Wilson
 e 
José
 Vaz, formando este trio a 
FoodWise, entidade que 
detém
 o
 Golden
Sushi 
e 
que 
começa 
agora 
o 
caminho 
de 
expansão 
da 
marca.

Para
 Diogo
 Wilson, 
um
 jovem
 empreendedor
 com 
considerável
 experiência 
na 
área 
da 
hotelaria, 
tendo 
começado
 como
 “copeiro 
aos 
16 
anos, 
tendo 
passado
 por 
vários 
restaurantes, 
sobretudo
 dos
 espaços
 pertencentes
 ao
 Grupo
 Doca
 de
 Santo,
 entretanto
 vendido
 ao
 grupo
 de
 José
 Avillez,
 nada
 mais
 natural
 que
 integrar
 um
 projeto
 inovador,
 ambicioso
 e
 de
 grande
 qualidade”.


Já em relação a José
 Vaz
,
 natural
 de
 Alverca, acredita que poder
 “apostar
 na
 dinamização
 de
 Alverca
 trazendo
 valor
 acrescentado
 à
 oferta
 local,
 foi
 um
 bom
 ponto
 de
 partida
 para
 integrar
 este
 projecto
 a
 seis
 mãos”.

“C
ada
 um
 de
 nós — acrescenta — traz
 experiências 
distintas
 que
 vão
 colocar 
o 
Golden Sushi
 num
 patamar 
de 
excelência!”


reportagem: JORGE REIS

O 
novo 
espaço 
Golden Sushi
 traz
 ainda duas 
novidades 
específicas 
para 
este 
espaço
 em
 Alverca: 
o 
serviço 
take‐away 
e 
o 
cartão 
cliente,
 que
 oferece
 uma
 garrafa
 de 
vinho 
especial 
da 
casa 
à 
décima 
encomenda
de 
take‐away.



O GoldenSushi Malvarosa está localizado na Praça 
Engenheiro 
José 
Vaz 
Guedes, 
n
º 4A
 (2615‐043 
Alverca
 do 
Ribatejo)
 funcionando de terça 
a 
sábado das 
12h30 
às 
15h30 
(almoços), e ainda das 
19h30 
às 
23h00
(jantares)
. Aos domingos, 
segundas
 e 
feriados funciona das 
12h30
 às 
15h30 
(almoços), bem como das 
19h30 
às 
22h30 
(jantares)
.

As reservas podem ser feitas através do telefone 
219
572
246, sendo ainda possível o contacto por correio electrónico para o endereço 
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